私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は、ココアヨーグルトワッフルの作り方を紹介します。上手に学びましょう。 1.バターを細かく切り、沸騰したお湯で溶かします。 2. 溶かしたバター液。 3. 卵黄に上白糖30グラムを加えます。 4. グラニュー糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。 5. バターを加え、均一になるまで混ぜ続けます。 6. 純粋な牛乳を注ぎます。 7. プレーンヨーグルトを注ぎます。 8. 牛乳とヨーグルトを混ぜます。 9. バニラエッセンスを数滴加えます。 10. あらかじめ混ぜておいた低分子小麦粉とココアパウダーを卵黄ペーストにふるい入れます。 11. 泡立て器を使って均一になるまで混ぜます。 12. 卵白に上白糖45グラムを加えます。 13. 電動ミキサーで低速から高速にかけて混ぜます。 14. 角が立つまで泡立てます。 15. 卵白を泡立てます。 16.卵黄ペーストと卵白ペーストが完成です。 17. 卵黄ペーストに卵白ペーストの1/3を加えます。 18. 素早く均一に混ぜます。 19. 残りの卵白ペーストの2/3を卵黄ペーストに加えます。 20. 素早くかき混ぜ続けます。 21. 計量カップに注ぎ、置いておきます。 22. 型にバターを塗り、弱火で加熱します。 23. 型を希望の温度まで加熱し、適量のココア生地を注ぎます。 24. 蓋をして弱火で1分ほど焼きます。 25. 裏返してさらに1~2分焼きます。 26. もう一度裏返して約30秒ほど焼きます。 27. 蓋を開けます。両面が型から外れたら完成です。 28. 取り出して冷まします。 29. 大きめの容器に氷を入れ、適量の水を加えます。 30. ホイップクリームの入ったボウルを氷水の入ったボウルの上に置きます。 31. グラニュー糖を一度に加え、泡立て器で素早く混ぜます。 32. 泡立てるとホイップクリームはどんどん濃くなります。クリームがまだ流動的になるまで泡立て続けます。 33. クリームが固まって流れなくなるまで混ぜ続けます。 34. ワッフルを切ります。 35. 底に厚めに詰め物を敷きます。 36. もう一枚のワッフルで覆い、半分に切ります。切り取ったワッフルを冷蔵庫に入れて固めたら、食べられます。 今日はココアヨーグルトワッフルを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。ぜひ試してみてください。きっと何か得られるはずです。 |
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