サンドイッチムースケーキの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以下では、サンドイッチムースケーキについて簡単に紹介します。読んでから作ってみてほしいと思います。

1. ケーキの材料を準備します：卵 2 個（100g）、グラニュー糖 30g（卵白用）、低グルテン小麦粉 60g、グラニュー糖 30g（卵黄用）。

2. 卵黄を泡立て、上白糖 15 グラムを加えて卵黄に完全に混ざるまでかき混ぜます。

3. 残りの上白糖15グラムを加え、泡立て器で混ぜます。

4. 卵黄が白くなるまで泡立てます。

5. 卵白に上白糖を3回に分けて加え、小さな湾曲したフックが形成され、湿った泡が乾いた泡に近づくまで泡立てます。

6. 卵黄に卵白を3回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。

7. 薄力粉をふるいにかけて均一に混ぜ、絞り袋に入れ、ムース型の大きさに合わせてケーキ本体をベーキングトレイに絞り出します。

8. 190℃のオーブンで約10分間焼き、取り出して冷まします。

9. 材料を準備します: クリームチーズ 110g、上白糖 30g、プレーンヨーグルト 85g、レモン汁 4ml、生クリーム 50ml、ゼラチンシート 5g。

10. ゼラチンを細かく切り、氷水に入れて柔らかくします。

11. クリームチーズが柔らかくなったら、上白糖を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

12. ヨーグルトを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜます。

13. 適量のレモン汁を絞り入れ、よく混ぜてチーズペーストを作ります。

14. ゼラチンシートを10分ほど浸し、水を切り、80℃のお湯で加熱して溶かします。

15. ゼラチン液に適量のチーズペーストを加え、よく混ぜます。

16. 混ぜた液体をチーズペーストに戻し、均一に混ぜます。

17. ホイップクリームを70%くらいまで泡立て、形がほぼ保てるまで泡立てます。

18. ホイップクリームをチーズペーストに加え、よく混ぜます。

19. 焼き上がったケーキを自然に冷まし、ベーキングペーパーをはがして、ムース型より少し小さい形とサイズに切ります。

20. まずムース型にケーキを入れます。

21. チーズペーストを注ぎ、真ん中にドリアンの果肉を広げます。

22. さらにケーキのスライスを 2 枚上に置き、軽く押し下げます。

23. 残りのムースを混ぜ合わせたものに注ぎ、表面を滑らかにします。軽く振って小さな泡を取り除きます。冷蔵庫に入れて 2 ～ 4 時間固めます。

24. 固まったケーキを取り出し、ヘアドライヤーでムース型の端に吹き付けると簡単に型から外せます。その後、自分の状況に応じて適切なデコレーションをすることができます。

今日はサンドイッチムースケーキの作り方を学ぶためにご参加いただき、ありがとうございます。おいしい食べ物を皆さんと分かち合うことが私の最大の喜びです。皆さんも、周りの友人とこの喜びを分かち合ってみてはいかがでしょうか。おいしい食べ物を分かち合いましょう。