エビと虎皮豆腐の作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、今度はエビと虎皮豆腐の作り方をお教えします。

1. エビを殻から取り出し、体の両側にある黒い線を取り除き、刃物を使ってエビの背中を開きます。切り取らず、塩と料理酒を加えて20分間マリネします。

2. 豆腐を半分に切り、水気を切って1cmの厚さに切ります。フライパンに油を少し入れ、弱火で豆腐を1丁ずつ入れます。

3. 片面がきつね色になるまで揚げたら、裏返してもう片面も揚げます。両面がきつね色になるまで揚げたらお皿から取り出します。

4. 中華鍋に少量の油を入れ、コショウとみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、エビを加えて軽く炒め、塩、チキンエッセンス、少量の水を加えて沸騰させ、エビの色が変わったら2分間煮込み、マギー醤油を注ぎ、水でんぷんを少し加えてとろみをつけ、盛り付けて豆腐の上にかける。

エビと虎皮豆腐のレシピを紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行って作ってみてください。