揚げたてのレンコンのレシピ

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、ここで蓮根の詰め物を揚げる方法についてお話ししましょう。

1. 牛肉の詰め物に薄口醤油、濃口醤油、料理酒、塩、チキンパウダー、ごま油、コショウパウダー、白コショウパウダー、スターアニスパウダーを加え、よく混ぜて1時間以上漬け込みます。

2.12 冷凍したレンコンのスライスを解凍します（新鮮なレンコンを使用するとさらに良いでしょう）。

3.21 マッシュルームを浸します。

4.1 マッシュルームの水気を切り、細かく切ります。

5.2 レンコンを数枚取り出し、細かく切ります。

6. 細かく刻んだレンコンを牛肉の具に加えます。

7. みじん切りにしたパールマッシュルームを加えます。

8. ペースト状になるまで一方向にかき混ぜます。

9. レンコンのスライスを取り、肉の餡をレンコンの穴に押し当て、肉の餡の一部がレンコンの穴に埋め込まれるようにし、裏側を平らにしてパンケーキを形成します。

10. フライパンに油を入れて熱し、詰め物をしたレンコンを入れて揚げます。

11. 裏返して両面がきつね色になるまで揚げます。鍋に蓋をして約 2 分間煮込みます。肉パテは簡単に火が通ります。

12. 油を切り、皿に盛り、ミントの葉を添えます。