秘密の揚げ餃子の作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、この健康法の前提は自分で食事を作ることですので、ぜひ私に従って、焼き餃子の秘密のレシピの作り方を学んでください。

1. イースト菌を温水に溶かし、その温水を小麦粉に少しずつ注ぎ入れて生地を作り、暖かい場所で発酵させます。

2. 豚バラ肉をさいの目切りにし、ネギと生姜を細かく刻む

3. 中華鍋に大さじ1杯のピーナッツオイルを入れます

4. 油が熱くなったら、豚バラ肉を加えて炒める。

5. 炒める過程が進むにつれて、ラードが溶け出してくるのがわかります。

6. 醤油小さじ2杯、塩小さじ1杯、酢小さじ半分、五香粉小さじ1/4杯、白ワイン少々を加えて、全体によく炒めます。

7. シャベルで掘り出す

8. 膨らんだ生地を取り出し、均一にこねる

9.チャイブを洗って刻む

10. あらかじめ揚げておいた角切り肉を加える

11. 塩少々とごま油小さじ1杯を加えてよく混ぜ、パンのフィリングを作ります。

12. 生地を細長く伸ばし、小さく切る

13. 生地を丸める

14. 具材を包む

15. 次に、大きな餃子の形につまみます（この形は、より多くの具材を入れることができ、ひだも薄く、味も良くなります）。

16. パンを布で覆い、20分間発酵させる

17. フライパンに少量の油を均等に塗り、熱し、パンの間にスペースを空けてパンをフライパンの上に均等に広げます。

18. パンの底が黄金色になったら、あらかじめ混ぜておいた澱粉水（澱粉：水 = 1:10）を注ぎます。澱粉水の量は鍋の底が覆われる程度にしてください。

19. 鍋に蓋をして弱火で煮込みます。鍋の中の水がすべて乾いたら火を止め、鍋の蓋を開けてパンを取り出します。

焼き餃子の秘密のレシピを紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行き、作ってみてください。