エビ焼売の作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、今からエビ焼売の作り方をお教えします。

1. もち米を洗い、水に8時間ほど浸します。火が通るまで蒸します。 （夜に浸して翌日に行います。）

2.1 フライパンに油を熱し、ネギと生姜のスライスを入れて香りが出るまで炒め、マリネした角切り肉を加えて色が変わるまで炒める。

3.2 豚バラ肉をさいの目切りにし、醤油、料理酒、塩、砂糖、ネギ、生姜を加えて2時間浸す。

4.1 蒸して冷ましたもち米を注ぎ、よく混ぜる

5.2 さいの目切りにしたキノコ、たけのこ、エビを加えます。少量の水と塩を加えて火が通るまで煮ます。火を止めます。

6. シューマイの具にする

7. 小麦粉を表面が滑らかになるまで均一に混ぜ、20分間放置します。

8. 生地を小分けして丸い皮に丸め、中身を皮で包み、開口部を1センチ下にして中央に向かってつまみます。最後に真ん中にエビを入れて強火で7～8分蒸します。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性たちはキッチンに行き、エビ餃子を作る