卵皮肉巻きの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、卵皮肉巻きの作り方をご紹介します。

1.豚肉を細かく切る

2. ネギと生姜を細かく刻む

3. ネギ、みじん切りにした生姜、ひき肉を混ぜる

4. キノコ、干しエビ、少量の卵の皮を水に浸し、細かく切り、塩、少量の醤油、MSGを加えて肉の詰め物と混ぜます。

5. 卵を数個ボウルに入れ、時計回りにかき混ぜます（卵液に小麦粉を少し加えます）

6. フライパンに少量の油を入れ、フライパンの底に均等に塗り、加熱します。

7. 卵液を注ぎ入れ、前後に振って均等に広げ、片側が固まったらヘラで端を持ち上げて反対側にひっくり返します。

8. 広げた卵の皮を脇に置いておく

9. 準備した肉詰めを卵の皮の上に均等に広げます。

10. 卵の皮の片方の端から巻き上げて、しっかりと締めます。

11. 巻いた肉巻きを皿に置き、火が通るまで蒸す（15分蒸す）

12. 蒸した卵皮肉巻きを冷ましてから、食べるときに均等に切り分けます。

大きなホテルで卵皮肉巻きを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。