広東風煮込み鴨の盛り合わせの作り方

病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を変えなければなりません。そして、変化はまず毎日の食生活から始めなければなりません。病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、広東風煮込み鴨の盛り合わせの作り方についてお話します。

1. アヒルとその足と翼を洗い、冷水ですすぐ

2.1 鍋に李錦記のマリネ液を入れ、適量の水を加えて沸騰させ、鍋にアヒルとスパイスの袋を入れ、適量の薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、魚醤、紹興酒を加えて沸騰させ、弱火にしてゆっくりと調理します。

3.2 塩水に漬けたスパイスを洗い、ガーゼ袋（スーパーなどで入手可能）に入れて縛ります。

4. 30分ほど煮込んだら、鍋に鴨の足と羽根を加え、弱火でさらに30分ほど煮込みます。鍋から取り出して冷まし、鴨を切り分けて皿に盛り付けます。

ここで紹介した広東風煮込み鴨の盛り合わせをぜひ試してみてください。料理の腕が徐々に上達していきます。