銀杏湯葉ホタテ雑炊の作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。料理ができる人にしかわからない味。銀杏と豆腐とホタテのお粥の作り方をご紹介します。自分でも作れます。

1. 米を洗い、塩と油で数時間漬け込みます。

2.12 ホタテを洗って柔らかくなるまで浸します。

3.21 豆腐シートを細かく砕き、きれいな水に柔らかくなるまで浸します。

4. 圧力鍋にお米を入れます。

5. ホタテと銀杏を順に加えます。

6. 鍋に半分ほど水を入れ、強火で約20分煮て火を止めます。

7. 圧力鍋内の蒸気が抜けて約30分経ったら、蓋を開けて強火で煮続けます。

8. 柔らかくなった豆腐を加え、20分ほど煮ます。

9. 豆腐が溶けるまで煮たら、千切りにした生姜と少量の塩を加え、火を止めてお召し上がりください。

銀杏、豆腐、ホタテのお粥の作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと何か得られるものがあると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。