煮込みニベの作り方

煮込みマナガツオは一般的な調理法です。まず、マナガツオをきれいにし、背を切り、千切りの生姜を入れ、コショウと塩を加えてしばらくマリネします。約1時間マリネするのが最適です。次に、魚の両面を強火で黄金色になるまで揚げます。別のフライパンに少量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次に、魚、料理酒、醤油などの材料を加え、水を加えると、煮込みマナガツオの出来上がりです。

パンガシウスの煮込みの作り方

材料：マナガツオ 1 匹、生姜、ニンニク、薄口醤油、砂糖、赤唐辛子。作り方：1. マナガツオを背の部分から細切りにする。 2. 生姜を千切りにして魚に刺します。 3. 塩コショウをふり、1時間ほど漬け込みます。 4. 油を強火で熱し、マリネした魚を加えて両面を揚げます。 5. 火を弱めて、魚の両面が火が通るまで揚げ続けます。 6. ニンニクをみじん切りにしてニンニクペーストを作り、小さなボウルに入れ、薄口醤油と砂糖を適量加え、輪切りにした唐辛子を注ぎます。 7. 揚げた魚にスープを注ぎ、魚を裏返し、スープが濃くなるまで待ち、火を止めてお召し上がりください。ヒント: 魚を揚げるときは強火で揚げてください。魚の皮は強火にさらされると縮んでフライパンにくっつかなくなります。皮をしばらく揚げたら火を弱めてください。そうしないと焦げてしまいます。

方法2

材料: バラマンディ 1 匹、発酵黒豆大さじ 1 杯、千切り生姜少々、みじん切りネギ少々。作り方: 魚を洗って水を拭き取ります。魚の背中に均等に3本の切り込みを入れます。こうすることで魚は早く火が通り、より多くの風味を吸収します。発酵させた黒豆を水で洗い、千切りにした生姜と一緒に皿に広げます。それから魚を置きます。その後、魚の裏側に発酵させた黒豆と千切りの生姜を重ねます。鍋に水を入れて沸騰させ、魚を8～10分ほど蒸します。蒸しあがったら、みじん切りにしたネギを魚の背にまんべんなく散らします。油を熱し（非常に熱く）、蒸した魚の上に注ぎます。

バラマンディを食べることの利点

1.脂肪を除去し、血圧を下げる。マナガツオは不飽和脂肪酸が豊富で、コレステロールを下げる効果があります。高血中脂質や高コレステロールの人には良い魚の餌です。

2. 抗がん・抗老化作用：マナガツオには微量元素のセレンとマグネシウムが豊富に含まれており、冠動脈硬化症などの心血管疾患を予防し、体の老化を遅らせ、がんの発生を防ぐことができます。マナガツオを食べると微量元素を補給でき、心血管疾患の発生を予防でき、またアンチエイジングにも一定の効果があります。

3. 気血を養い、食欲を増進します。マナガツオには、胃と精を養い、気血を養い、腱と骨を柔らかくし、関節を滑らかにするなど、多くの機能があります。脾虚による下痢、消化不良、貧血、筋肉と骨の痛みに非常に良い食用効果があります。マナガツオの栄養価に加えて、気血不足、長期病、体力低下、食欲不振、疲労など、子供のさまざまな病気の治療にも使用できます。マナガツオを食べると食欲が増進し、疲労や体力の低下が改善されます。