包頭魚の調理方法

多くの人がオオハナダイを食べるのが好きです。オオハナダイは味も良く、栄養価も優れています。まず、オオハナダイをマリネする必要があります。料理酒、千切りタマネギ、生姜、塩に入れて、しばらくマリネしてから調理します。オオハナダイの肉は特に柔らかく、胃腸の吸収に非常に役立ちます。体の免疫力を高める効果があり、比較的栄養価の高い魚です。

包頭魚の調理方法

主な材料：コイ、ケール、豆腐、玉ねぎ、生姜、コリアンダー、塩、砂糖、酢、醤油、料理酒、コショウ、ごま油、コショウ。作り方：1.コイを洗い、背を切り、鍋に入れ、水、塩、コショウ、料理酒、玉ねぎ、生姜を加え、5分間煮て、火を止めてさらに5分間浸します。 2.ケールをお湯でゆでて皿に置き、豆腐を湯でゆでて真ん中に置き、魚を取り出して豆腐の上に置き、小さなボウルを取り、醤油、塩、砂糖、酢、コショウ、ごま油をソースに混ぜ、魚に注ぎ、玉ねぎと生姜を振りかけます。 3.油を熱し、コショウを加えて香りが出るまで炒め、魚に注ぎ、コリアンダーを加えます。

方法2

材料 オオガワラ半尾（約1000グラム） 作り方 1.オオガワラを洗って切り、適量のコーンスターチをまぶし、後で使用するために両面に均等にこすりつけます。 2.鍋に適量の食用油を入れ、中火にかけます。 3.鍋が熱くなったら、生姜のスライスとニンニクを加えて炒め、オオガワラを入れて両面が少し黄色くなるまで炒めます。 4.適量の日本酒を加えて魚臭さを取り除き、赤い発酵豆腐1片と発酵豆腐ジュース1杯、甘い麺ソース1杯を加え、最後に水（魚がかぶる程度）を加えて煮込みます。 5.魚が調理されたら、蓋を開けてスープを乾かし、ネギのみじん切りを加えてお召し上がりください。

方法3

材料：主材料：コイの頭 1500 グラム。副材料：火揚げ 100 グラム。調味料：塩、MSG、白コショウ、生姜、ネギ、紹興酒、ラード、スープなど適宜。作り方：1. コイの頭をきれいにし、切り分け、火揚げをスライスして後で使用する。 2. 鍋を強火にかけ、生姜とネギの節を炒め、魚の頭を加え、薪のスライス、スープ、紹興酒を加え、スープが白く濃くなり、魚の頭が柔らかくなるまで煮ます。次に、ネギの節と生姜を取り除き、MSG、塩、白胡椒の粉、ネギのみじん切りを加え、鍋に入れ、弱火で5分間煮ます。魚の頭を作るコツは、大きくて新鮮なものを選ぶことです。フライパンに入れて、熱したラードで両面がほんのり黄色になるまで揚げます。煮込むときに、加熱したラードを加えると、魚のスープの白さが増します。適量のラードを使用してください。