ニンニク春雨とアワビの調理方法

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度はニンニク春雨とアワビの作り方をお教えします。

1.1 アワビを洗って2～3個に切り（お好みで）、上部に十字の切り込みを入れます。

2.2 春雨を熱湯に浸して柔らかくし、小さなアワビを殻から取り出し、歯ブラシを使って丁寧に黒い汚れを落とします。

3. 柔らかくなった春雨を丸めてアワビの貝殻の上に乗せる

4. ニンニク2片を細かく刻み、半分を油をひいたフライパンで炒め、残りの半分のみじん切りのニンニクと混ぜ、オイスターソース、マギー醤油少々、日本酒を加えます。

5. 春雨にオイスターソースを少しかけ、アワビの表面に少しかけ、沸騰したお湯で5分ほど蒸します。

6.蒸したアワビを取り出し、みじん切りにしたネギを乗せ、熱油を注ぎます。

アワビとニンニク春雨の料理は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。