マトン春雨入りパンの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。さて、羊肉の春雨を詰めたパンの作り方を教えましょう。

1. ネギとショウガを少し切り、さらに細かく刻みます。刻んだ羊肉の餡を刻んだネギ、ショウガ、溶き卵2個に加え、時計回りにかき混ぜます。すぐにとろみがつきます。かき混ぜた肉餡に濃い口醤油と料理酒、塩、ごま油、五香粉を加え、よく混ぜます（肉餡は適量だけ加えます）。

2.1羊肉の詰め物と揚げ春雨を混ぜる

3.2 春雨を洗い、ぬるま湯に入れて柔らかくし、細かく切ります。中華鍋にさらに植物油を入れ、胡椒、ネギ、生姜を加えて弱火で香りが出るまで炒め、胡椒、ネギ、生姜を取り除きます。フライパンにみじん切りにした春雨、塩、濃い口醤油を加え、全体によく炒めます。

4.1 まな板に小麦粉をふりかけ、生地を細長く伸ばし、均一な大きさに切ります。

5.2 生地は、フィリングを混ぜる前に作るのが最適です。イースト菌を温水に溶かし、約 5 分間放置します。小麦粉を加えて滑らかな生地になるまでこねます。蓋をして、暖かい場所で元のサイズの 2 ～ 2.5 倍になるまで発酵させます。次に、生地の空気を抜いてしっかりとこねます。約 15 分間発酵させます。

6.1 パンの皮に肉を詰めて包む

7.2 小さな楕円形に平らに伸ばし、麺棒を使って真ん中が厚く、端が薄い丸い生地のシート状に伸ばします。

8.レースを均等につまむ

9. パンは鍋に入れられるのを待っています

10. 蒸し器に布巾をかけて温め、饅頭を蒸し器に入れて蓋をし、弱火（最低火力）で5分ほど発酵を続けます。

11. 強火で沸騰させ、火を止める前に約15分間蒸します（パンの大きさによって異なります）。火を止めた後、3分間蒸します。

上記の手順からわかるように、羊肉の春雨を詰めたパンを作るのは難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。