みかんの皮をまぶした鴨肉の調理方法

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。さて、みかん皮鴨の調理法を紹介します。

1.1 ネギを細切りにし、ニンニクとショウガをスライスし、ミカンの皮を3枚加えます。

2.2 鴨肉を洗います。

3.1 湯がいた鴨肉をフライパンに加え、弱火で水分がなくなるまで炒めます。

4.2 鍋に水を沸かし、鴨肉を茹でて血抜きをします。

5. 適量の植物油を加え、生姜のスライス、ニンニクのスライス、ネギのスライスを炒めます。

6. 鴨肉から油が出るまで炒め、大さじ1杯の白酢と大さじ1杯の料理酒を加え、油がなくなるまで炒めます。

7. みかんの皮と適量の水を加え、蓋をして沸騰させ、水分がなくなるまで煮ます。

8. 水分が半分くらいになったら薄口醤油と濃口醤油を適量加えて味を整え、さらに煮詰めます。

9. 水がほぼなくなったら、ネギを加えて均一に炒めます。

本日、ご紹介するみかん皮鴨肉の紹介は以上です。多少の不備はあるかもしれませんが、上記の手順に従えば、必ず美味しい料理が作れます。