肉入り北京風ライスヌードルの作り方

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。この恥ずかしい思いを避けるために、一緒に学びましょう。まずは、北京の古い米麺の肉の作り方を見てみましょう。

2.21 次のステップは物理的な作業です。チャーハンを取り出し、麺棒を使用して、後で使用するために粒が砕かれた米粉に練ります。油をよりよく吸収するために、あまり細かく練らないでください。

6. 準備しておいたライスヌードルと肉のスライスに、ネギ、生姜、甘い麺つゆの袋、少量の料理酒、砂糖、冷ましたコショウとアニス水を注ぎ、よく混ぜて冷蔵庫で 24 時間マリネします。

7. 24時間マリネした後、肉のスライスを小さなボウルに入れます。肉がボウルの縁と同じ高さになるようにします。ボウルの縁より高くならないようにしてください。煮込んだ豚肉を盛り付けるときに形を整えるために、肉を入れた小さなボウルを大きな蒸し器に入れ、強火で1.5時間蒸します。肉に脂がのって脂っこくならないように、十分な時間蒸してください。 （ボウルに盛り付ける段階の写真を撮り忘れたことに気づいたので、鍋から取り出した後の写真だけを投稿しました）

8. 脂身の多い肉を食べるのには慣れないのですが、この料理は例外です。脂身の多い肉が苦手な人でも試せます。脂身は多いですが、油っぽくありません。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集者の紹介を見て、新しく学んだ北京の肉入りライスヌードルをすぐにテーブルに出しておきましょう！