チンゲン菜を炒める方法は？

白菜は市場で簡単に手に入る野菜の一つです。白菜は甘みがあり、好みに応じてさまざまな調理法ができるため、多くの友人が好んで食べています。白菜を炒めるのはとても一般的な調理法で、シンプルな調理法で白菜本来の味を引き出すことができます。

【カテゴリー】家庭料理

【材料】白菜500グラム、精製塩5グラム、MSG2グラム、白砂糖4グラム、生姜スライス5グラム、加熱したラード50グラム。

【作り方】

1. ふっくら柔らかい白菜を選び、脇葉と根を取り除き、白菜の芯を水に15分ほど浸してから洗って水を切ります。

2. きれいな中華鍋を強火にかけ、ピーナッツオイルを熱し、ニンニクを炒め、チンゲン菜を加えて中華鍋を回しながら炒めます。白菜が80%ほど火が通ったら、塩と鶏の汁を加えて炒めます。最後にMSGを加え、フライパンをひっくり返して出来上がりです。

【特徴】

色はエメラルドグリーンでしっとり、食感は柔らかくサクサク、味は塩辛くて新鮮でほんのり甘く、工程は短くコストも低いです。