キュウリと黒キクラゲのスープの作り方は？

キュウリと黒キクラゲのスープは、特に美容を愛する女性が日常的によく食べるスープです。これは主に、キュウリには老化防止のビタミンEが豊富に含まれており、黒キクラゲには消化を助ける効果があるためです。実際、きゅうりと黒キクラゲのスープを軽くておいしく仕上げたい場合、秘訣はまず黒キクラゲを少量の油で炒めることです。

1. 材料

きゅうり250g、黒キクラゲ（乾燥）20g 調味料：MSG2g、塩3g、ごま油5g

2. 練習

1. きゅうりの皮をむき、ワタを取り除いて厚めに切ります。

2. キノコを温水に浸し、洗浄して硬い部分を取り除いて水を切ります。

3. フライパンを熱し、少量の油を加えてキノコを炒めます。

4. 適量の水と少量の醤油を加えて沸騰させ、きゅうりを注ぎます。

5. きゅうりが適温になったら、MSG、塩、ごま油で味付けしてお召し上がりください。

3. 健康のヒント

キュウリにはビタミンEが豊富に含まれており、寿命を延ばし、老化を防ぐことができます。キュウリに含まれるキュウリ酵素は強力な生物活性を持ち、体の新陳代謝を効果的に促進します。キュウリに含まれるコハク酸は炭水化物が脂肪に変わるのを阻害します。さらに、キュウリに含まれるセルロースは、人体の腸内の腐敗物質の排出を促進し、コレステロールを下げる役割を果たし、体を強くすることができます。

黒キクラゲには、タンパク質、脂肪、多糖類、カルシウム、リン、鉄などの成分のほか、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどが含まれています。また、リン脂質やステロールなどの栄養素も含まれています。菌類は栄養分が豊富で「菌類の王様」として知られています。乾燥した黒キノコ100グラムあたり、タンパク質9.4グラム、炭水化物65.5グラム、カルシウム357ミリグラム、リン201ミリグラム、鉄185ミリグラムが含まれています。

菌類は消化器系が消化できない異物を分解するのを助け、鉄欠乏性貧血、血栓症、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患を効果的に予防し、抗癌作用もあります。ムアルパウダーには潰瘍性創傷や子宮出血を治療する薬理効果があります。

黒キクラゲは、食用、薬用、滋養強壮に使える有名な野生珍味で、昔から中国庶民の食卓に上っており、「菜食主義者の肉」という評判があり、世界では「中華料理の黒い宝」として知られています。黒キノコの栽培方法は、世界の農学、園芸学、菌類芸術の歴史においてユニークなものです。

黒カビの子実体はゼラチン状で円盤状、形は不規則、直径は3～12cmです。新鮮なときは柔らかく、乾燥すると角質になります。繊細な味と独特の風味があり、栄養価の高い食用キノコとして有名です。乾燥黒キノコ100グラムには、水分10.9グラム、タンパク質10.6グラム、脂肪0.2グラム、炭水化物65.5グラム、カロリー306kcal、粗繊維7.0グラム、灰分5.8グラム、カルシウム357mg、リン201mg、鉄185mg、カロチン0.03mg、チアミン0.15mg、リボフラビン0.55mg、ナイアシン2.7mg、および複数のミネラルが含まれています。水に浸した黒キクラゲのタンパク質含有量は非常に低く、100グラムあたり1.5グラムしか含まれていません。気力を強め、空腹を満たし、体を軽くして精神を強くし、出血を止めて痛みを和らげ、血液を補って血液循環を活発にする効果があります。多糖類コロイドが豊富で浄化作用に優れ、鉱山労働者や繊維労働者にとって重要な健康食品です。また、抗がん作用や心血管疾患治療作用なども有します。