ミルクスイート蒸しパンの作り方

新鮮な食材と適切な調理法で、料理の美味しさをお楽しみいただけます。ミルクスイート蒸しパンは、ただ蒸してソースをかけ、香り豊かなご飯と一緒に出すだけで、ご飯と相性抜群です。食通の方は、想像力を働かせて、風味と飾りにコリアンダーを加えることもできます。

1.全粒粉と低グルテン小麦粉を混ぜる

2. 新鮮な牛乳は冷たすぎるため、冷蔵保存できません。温水を使用して牛乳を温めてください。

3. 温めた牛乳にイースト菌を加えて溶けるまでかき混ぜ、砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。写真の酵母2g

4. 溶かしたイースト、砂糖、牛乳を小麦粉にゆっくりと加え、箸でかき混ぜます。

5. 牛乳を全部注ぎ、小さな粉末キューブに混ぜます

6. 粉を生地に練り込みます（深めの皿を使うことをお勧めします。私の皿は浅すぎて粉が漏れてしまいます）

7. ボウルに入れてラップをかけます。今は気温が低いので、調理中にコンロの横に置いて発酵させます。

8. 約30〜40分後、ラップを外して指で小さな穴を開けます。弾力がなければ完成です。まな板の上に置いてこすり、泡を立てます。10分ほどこねます。

9. こねた生地を手で平らにします。麺棒を使うと、生地を平らに、滑らかに、均一な厚さに伸ばすことができ、最適です。

10. ハート型のパンを作るには、生地を好みの厚さに伸ばし、型で押し出します。

11. 生地が大きい場合は、数回に分けて混ぜることもできます。

12. 残りの生地を薄くスライスし、少し間隔を空けて重ね、真ん中に箸で印を付けます。次に、下のスライスをゆっくりと巻き上げます。

13. 巻いたあと、箸の跡に沿ってナイフで切り込みを入れ、バラの花を2つ作ります。花びらを形に整えます。外側の角がくっつかない場合は、指を濡らして水をつけてくっつけます。

14. すべてが終わった後の形。次に、冷水ポット内の蒸し器の上に置きます。

15. ガーゼがなかったので、油を吸う紙を土台に使いました。鍋に蓋をして20分間発酵させます。

16. 蒸気が出るまで強火で数分間蒸し、その後中火で10分間蒸します。火を止めて3～5分煮込みます（蓋を開けないでください）。煮込んだら蓋を開けて90度に傾けます。蓋についた水滴が鍋の縁に沿って滑り、鍋の中に落ちるようにします。パンの上に水滴が落ちないようにしてください。そうしないと、皮がしわになり、見栄えが悪くなります。

17. ワックスペーパーがまだ熱いうちに剥がします。冷めてしまうと剥がしにくくなります（ガーゼを使えばこの手順を省略できます）

18. 完成品の写真を撮る

19. 美しい写真を披露しましょう（笑）

仕事が忙しいのは悪いことではありませんが、ダイエットを怠るのはよくありません。ミルクスイート蒸しパンの作り方は簡単です。やる気さえあれば、仕事と生活を両立できます。