ミルクフィッシュスープの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回は白身魚のミルクスープの作り方をご紹介します。

1. 新鮮な魚を洗った後、魚の体に油を軽く塗ります。

2.1 鍋に少量の油を入れ、強火で70％まで熱し、魚を入れ、魚がくっつかないように鍋を絶えず振ってください。両面が軽く茶色になるまで揚げます。 （私は魚のスープを飲みたいので油は少なめが好きです。油が多すぎると健康に良くありません）

3.2 鍋を乾かし、生姜をスライスして、鍋に擦り付けます。

4. 魚の量の2～3倍程度の熱湯を注ぎ、強火で沸騰させます。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。乳白色の魚のスープの作り方がわかったので、ぜひキッチンで自分で作ってみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。