タチウオの煮込みの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。みなさんの健康のために、臭みを消して風味をアップさせるタチウオの煮込みレシピをお伝えします。

1. 加工したタチウオを鮮度保持箱に入れ、適量の高濃度酒を注いで浸します（高濃度酒は魚臭さを効果的に取り除き、高濃度酒に浸したタチウオは煮込んだ後、米のような香りがします。同時に、花椒を少し加えて15分間浸します）。

2.12 ボウルに卵を割り入れます。フライパンに油を熱し、タチウオを卵液に浸して転がします。

3.21 フライパンに材料を入れ、油が70%ほど温まったら揚げます。

4. 両面がきつね色になるまで揚げます。

5. 皿から取り出して油を切り、後で使用する。

6.1 次に玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。

7.2 フライパンに油を再度熱し、油が70%ほど熱くなったら花椒を一掴み加えます。

8. 揚げたタチウオをひっくり返さずに加えます。

9. この時点で、砂糖、濃い口醤油、酢（追加してもよい）、塩を加えます。

10. タチウオが水面にかぶるくらいまで熱湯を注ぎます。

11. 鍋に蓋をして中火で20分ほど煮ます。

12. 20分後、鍋の蓋を開け、ソースが濃くなるまで強火で煮込み、お召し上がりください。

料理の腕を磨きたいなら、もちろんもっと料理の練習をすることは避けられません。今日は、編集者が友達に、魚の臭みを消して風味を良くしたタチウオの煮込み料理を紹介します。練習に最適で、料理の腕も大幅に上がります。今すぐ試してみてください。