湖南省と浙江省のひき肉蒸し卵パンケーキの作り方（お母さんのお気に入り）

外食が多く、油分が多いことや不健康な食習慣を心配していませんか?自分で料理した方が安心です。湖南省と浙江省のミンチ肉と蒸し卵パンケーキ（私のお気に入り）という簡単な料理は、炒めるだけで作ることができます。塩、チキンエッセンス、その他の調味料の添加を減らし、味を軽く保ち、重い油と塩を避け、心臓血管疾患を軽減し、より健康的な生活を送ることに注意します。

1. みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、薄口醤油、濃口醤油（数滴で十分です。濃すぎないように注意してください）、チキンエッセンス、コショウをひき肉に加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。（かき混ぜるほど香りが増します。しばらく時計回りにかき混ぜます。）しばらくマリネし、箸で味見します。まだ食べないでください。塩気が足りない場合は、塩を少し加えます。お好みの野菜を加えてよく混ぜ、最後にごま油を加えてよく混ぜます。

2. 具材を皿に敷き詰め、ご飯がお好みの場合は薄くご飯を乗せます。

3. 卵 4 個を割りほぐし、卵黄を残したい部分を軽く押さえます。そこに卵黄が残ります。蒸し器の水が沸騰したら、強火で 20 ～ 30 分間蒸します。

4. 盛り付ける前にごま油とみじん切りにしたネギを少々加え、切り分けてお召し上がりください。

外食は便利ですが、健康には良くありません。湖南浙江の豚ミンチと蒸し卵のパンケーキの組み合わせ（お母さんのお気に入り）はシンプルで健康的であり、良い選択です。