豚バラ肉の煮込みの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、私と一緒に豚スペアリブの煮込みの作り方を学んでください。

1. 大きなリブ2本を2つと4つに切ります

2.1 ネギと生姜をスライスして置いておく

3.2 シチューの調味料の半分を紙に包んで

4.1 大きなリブを煮込むときは樽鍋を使う必要があります

5.2 大きな骨を洗った後、前日に水に浸し、途中で水を数回交換します。これは湯通しよりも悪くなく、血は基本的に取り除くことができます。

6.1 氷砂糖、料理酒、醤油、砂糖色素を用意する

7.2 鍋の底に大きなリブを置き、玉ねぎと生姜を加えます。

8.1 氷砂糖が泡立ち、色が変わるまで揚げ続ける

9.2 鍋に少量の水を入れ、氷砂糖を入れて弱火で煮込み、砂糖の色を水で炒めます。初心者が鍋にこだわるのは簡単ではありません。

10. 氷砂糖の色が変わったら弱火で煮る

11. 赤くなったら、料理酒と薄口醤油を注ぎます。この時、砂糖の色がダマになっていることがあるので、弱火で溶かしてください。

12. 樽シチュー鍋に砂糖色を注ぎ、大きな骨が隠れるくらいの水を加え、塩、チキンエッセンス、砂糖を加える

13. 強火で10分ほど煮込んだ後、蓋をして弱火で2時間ほど煮込みます。

いかがでしたでしょうか？今回ご紹介する豚バラ肉の煮込みは手順もシンプルで簡単に作れます。ご興味がありましたらぜひお試しください。