現在市販されている全粒粉トーストには添加物や砂糖が含まれています。無糖と表示されていても、少量の粉砂糖が加えられています。全粒粉トーストを作りたいなら、まずは自宅で作ってみましょう。自宅で作る全粒粉トーストは砂糖を加えすぎず、全粒粉食品の脂肪含有量はそれほど高くなく、体の吸収と消化を助けるので、減量に適しています。 全粒粉トースト生地の材料:全粒粉パン用小麦粉 120 グラム、高グルテンパン用小麦粉 95 グラム、イースト 4 グラム、水 130 グラム。 メイン生地:高グルテン小麦粉 85 グラム、砂糖 15 グラム、塩 4 グラム、粉ミルク 10 グラム、水 50 グラム、オリーブオイル 10 グラム。 作り方:1. パンのバケツにすべての材料を入れてこね、生地を作ります。生地が3倍の大きさになるまで発酵させます。生地の主な材料(油を除く)を加え、20分間こねます。オリーブオイルを加え、さらに20分間こねて膜を作ります。生地が2倍の大きさになるまで2回発酵させます。 2. 生地のガスを抜き、3つに分けます。丸めてボール状にし、ラップで覆い、20分間休ませます。2回巻き、トースト型に入れて90%になるまで最終発酵させます。ラップをして予熱したオーブンに入れます。下層を180度で40分焼き、すぐに型から外します。 全粒粉トースト - 直接法 材料: オーガニック全粒小麦粉 100g、高グルテン小麦粉 200g、ココナッツミルクパウダー 15g、オートミルク 30g、水 170g、ドライイースト 3g、砂糖 30g、塩 2g、ココナッツオイル 30g 作り方 Aの材料を全て混ぜ、小麦粉をふるいにかける。スチールボウルに水を入れ(生地の状態に応じて20CCほど残しておく)、Aの材料を全て加えて混ぜる。低速で混ぜて生地を作り、中速にしてなめらかな生地にする。油を加えて低速で混ぜ、中速にして少し薄い膜を作る。生地を均一にこね、ボウルに入れてラップをかけて60分ほど発酵させる。生地は2倍くらいの大きさに発酵する。 生地を取り出し、丸めてラップをかけて15分ほど寝かせます。20cmくらいの正方形に丸め、縫い目が下になるように軽く丸めて円筒形にします。トーストパンに入れます(生地が乾燥しすぎている場合は、水を吹きかけて湿らせます)ラップをして60分ほど発酵させます生地が発酵したら、ベーキングパンに90%入れ、予熱したオーブンに入れ、上火190度、下火200度で約40〜45分焼きます。オーブンから取り出したら、型から取り出し、ステンレス製のワイヤーラックに置きます。冷ましてからスライスします。 |
人にとって食事が重要であることは自明です。誰もそれを軽視すべきではありません。可能であれば、自宅で料...
多くの人にとって、健康的な食事をすることは簡単ではありません。実際、非常にシンプルで、一部の人が考え...
私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。発酵豆腐チキンウィングライスの作り方をご...
動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...
病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのような感じです。普段は食生活に気...
日常生活では、豚ヒレ肉は一般的な肉です。豚ヒレ肉は比較的柔らかく、炒め物や煮込み料理に適しています。...
多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は主...
お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのよう...
自宅で料理をしたいと思っても、料理の腕が悪くて外食するしかないという人もいるかもしれません。実は、美...
私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。ピーマンとニンジンのベーコン炒めの作り方...
もやしは四川でとても有名です。特に栄養価が高く、ビタミン B が豊富です。しかし、もやしには塩分が多...
時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...
病気は静かにやってきます。それは、いつも外で無分別に食べることが原因である可能性が高いです。私たちは...
おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...
今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...