クリスピーハニーブレッドの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。さて、今回はクリスピーハニーブレッドのレシピをご紹介します。

1.12 パンの材料を混ぜて、生地が伸びて、硬くてギザギザの端があるやや厚い膜になるまでこねます。

2.21 表面をラップで覆い、室温で大きさが2倍になるまで発酵させます。つまり、乾いた小麦粉を手でつけて生地の真ん中に穴を開け、穴が崩れたり縮んだりしないようにします。

3.1 生地を20cmの長さに伸ばし、焼いている間に伸びないようにしっかりと閉じます。

4.2 空気を抜き、8等分し、ラップで包んで15分間放置します。

5. 底のディップを混ぜて置いておき、型の底に油を塗ります。

6. ロールを真ん中から半分に切り、底を水に浸し、混ぜ合わせた底のディップに浸し、ベーキングトレイに等間隔に並べます。

7. 最終発酵を行い、量が2倍になったら取り出します。

8. 表面に油または卵液を塗り、型の底に適量のサラダ油を注ぎます（油が多いほど、オーブンから取り出したときにパンの底がカリカリになります）。

9. 表面にゴマをふりかけてオーブンで焼きます。

10. オーブンから取り出したらすぐに、表面に蜂蜜水（蜂蜜：水＝1：1）を塗ります。

クリスピーハニーブレッドの作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。