ドラムスティックと鶏もも肉の違い

ドラムスティックと鶏もも肉は全く異なります。ドラムスティックは鶏もも肉の小さな部分で、鶏の爪と太ももの間の部分でもあります。肉質はドラムスティックに似ているため、ドラムスティックとも呼ばれています。これは鶏のドラムスティックの一種ですが、鶏もも肉の方が大きく、鶏もも肉の肉は非常に厚く、脂身が多く、柔らかく、栄養価が高く、肉質が多く、柔らかさがあり、ドラムスティックとは大きく異なります。

ピパレッグの起源の紹介

琵琶の太鼓は鶏の脚のふくらはぎの部分、つまり鶏の脚の鶏の爪と太ももの間の部分から作られています。切ると琵琶のように見えるため、「琵琶の太鼓」または「鶏の子牛」と呼ばれています。

鶏のドラムスティック料理

導入

鶏肉は柔らかくて美味しく、淡白な味なので様々な料理に使えます。たんぱく質を多く含み、肉類の中でも最もたんぱく質含有量が多い肉類の一つともいえる高たんぱく・低脂肪の食品です。硫酸カリウムにはアミノ酸が多く含まれているので、牛肉や豚肉の不足分を補うことができます。同時に、鶏肉には他の肉類よりも多くのビタミンAが含まれており、その量は野菜やレバーより少ないものの、牛肉や豚肉よりもはるかに高いビタミンA含有量を誇ります。 もも肉は足から脚にかけての部分、脚の付け根の肉です。肉質はかなり硬く、皮ごと食べると脂肪分が多くなります。また、鶏全体の中で最も鉄分が多い部位でもあります。

テスト

鶏もも肉には高血圧の抑制に効果があると考えられる4種類のタンパク質が含まれています。

持続的な高血圧は、脳卒中、心臓発作、心不全の危険因子であり、腎不全の主な原因でもあります。高血圧は世界の疾病の 4.5% の主な原因であり、発展途上国と先進国の両方でよく見られます。

研究者らは鶏の脚からある種のコラーゲンを抽出し、高血圧のマウスに与えた。研究者たちは、コラーゲンを摂取したマウスは、8時間後、生理食塩水のみを摂取したマウスよりも血圧が著しく低かったことを発見した。 4週間後、このグループのマウスの血圧は大幅に低下しました。コラーゲンは動物の結合組織に含まれるタンパク質です。

効果

鶏もも肉はタンパク質含有量が高く、タンパク質の種類が豊富で、消化率も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。鶏肉には人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。