カリカリ大根の皮の作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日はソースをかけたパリパリの大根の皮の作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1.1 適量の塩を加えて20分ほど漬け込む

2.2 大きな大根、皮をむいて細長く切る（残った大根は煮込みや蒸し煮に使えます）

3. 沸騰したお湯を加えて大根の皮の表面についた塩を洗い流し、ザルに入れて水を切ります。

4. 水気を切った大根の皮を容器に入れ、少量の沸騰したお湯、少量の氷砂糖、醤油大さじ3杯、醤油大さじ3杯、山椒と唐辛子の汁約100グラムを加えます。

5. 水位は基本的に大根の皮と同じ高さになるようにします。

6. 2〜3日間浸します。大根の皮を真ん中で清潔な箸で裏返すのが最適です。

カリカリ大根の皮とソースの作り方の詳しい手順を読んで、何度も試せば、きっと最高に美味しい大根の皮が作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。