イエローランタンチリソースで作れる料理

黄提灯チリソースは海南の有名な軽食です。海南に行ったことがある人の多くは、瓶を買って家に持ち帰り、味見をします。この黄提灯チリソースはかなり辛く、そのまま食べても、料理に加えてもおいしく、料理の味と香りを高めることができます。たとえば、黄金スープビーフを作るときに使用できます。ダブルペッパーフィッシュヘッドを作るときは、イエローランタンチリソースを加えることもできます。

イエローランタンチリソースで作れる料理

イエローチリソースは、さまざまな料理に使用できます。他のチリソースと同様に、材料に直接加えるだけです。または醤油を加えてディップソースとしてお使いください。

1. 黄金ビーフスープの作り方

材料: えのき茸、牛肉、塩、かぼちゃピューレ、黄胡椒ソース、砂糖、唐辛子、玉ねぎ。

ステップ：

1. エノキ茸をきれいな水に浸し、熱湯に入れて塩を加え、茹でます。

2. 牛肉を沸騰したお湯に入れて色が変わったら取り出します。

3. 牛肉のスープから泡を取り除き、後でスープを作るときに使用します。

4. 生姜は洗って薄切りにし、乾燥赤唐辛子は輪切りにし、ネギはみじん切りにする。

5. フライパンを熱し、生姜のスライスとネギのみじん切り、チリソース、かぼちゃのピューレを加えてしばらく炒めます。

6. 牛肉を煮込んだスープを加え、エノキ茸を加えてよく混ぜます。

7. 塩と砂糖を加えた後、牛肉を加えて数分間調理してからお召し上がりください。

8. 最後に、みじん切りにしたネギと唐辛子を散らして完成です。お召し上がりください。

2. ダブルペッパーを使った魚の頭の調理方法

主な材料：コイの頭1100グラム、油適量、塩適量、刻んだ唐辛子適量、唐辛子適量、キビ唐辛子適量、黄提灯チリソース適量、生姜適量、ネギ適量、ニンニク種子適量、チキンエッセンス適量、オイスターソース適量、ビール適量、グラニュー糖適量。

手順:

1. 唐辛子とイエローランタンチリソースを混ぜ合わせ、こし器で唐辛子の水分を絞ります。

2. 鍋から適量のラードを取り除き、みじん切りにした生姜とニンニクの半分、絞った唐辛子、黄ランタンチリソースを加え、香りが出るまで煮込みます。オイスターソース、チキンエッセンス、砂糖を適量加えます。煮込んだ後、ボウルに入れて後で使用する。

3. みじん切りにした唐辛子と唐辛子を混ぜ、ざるで唐辛子から水分を絞り出します。

4. 別の鍋に適量のラードとサラダ油を入れ、残りの半分のみじん切りの生姜とみじん切りのニンニク、絞ったみじん切りの唐辛子と唐辛子を加え、香りが出るまで煮ます。適量のオイスターソース、チキンエッセンス、砂糖を加えます。煮込んだら、ボウルに入れて後で使用します。

5. ネギと生姜をナイフで潰し、適量のビールを注いでネギと生姜の汁を作り、適量の塩、鶏エキス、ネギと生姜の汁を魚の頭に塗ります。

6. ボウルの底に数本の箸を置き、魚の頭を乗せます。魚の頭にネギと生姜の汁を適量かけます。オイスターソースと蒸し魚醤油を適量かけます。茹でた刻んだ唐辛子を魚の頭のもう半分にかけます。蒸し器に入れて、火が通るまで17分間蒸します。出来上がったら刻んだネギを散らします。

イエローペッパーソースにはどんな唐辛子が使われますか

黄胡椒ソースを食べたことがないなら、海南島に行ったと言うのは恥ずかしいでしょう！海南は確かに辛い料理が食べられる場所です。小さなレストランや一般家庭のテーブルには黄色いチリソースの小瓶が置いてあります。辛い料理が食べられない人は、ただ自分を憐れむしかありません。黄唐辛子ソースは、いつでも作れるわけではありません。まず、海南省特有の黄唐辛子が必要です。辛さは15万単位で、まさに唐辛子の王様です。黄唐辛子ソースは、激辛と激辛から選べます。しかし、あまり辛いものが食べられないという場合は、超辛いペッパーソースもあるので、辛い黄ペッパーソースを選ぶこともできます。ご飯や麺類に混ぜたり、味噌汁にしても美味しいです。