ラムの脳みそスープの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。羊の脳みそスープの作り方を、編集長が紹介します。じっくり見れば、きっと覚えられると思います。

1. 豚バラ肉、鶏もも肉、玉ねぎ、生姜、水を加えて沸騰させます。

2. 泡を取り除きます。

3. 蓋をして4時間煮込みます。

4. クコの実を洗い、きれいな水に柔らかくなるまで浸します。

5. 菜種を洗って水を切り、後で使用する。

6. 羊の脳を料理用ワインの中に20分間浸します。

7. 羊の脳を澄ましスープの中に入れる。

8. クコの実を加えて中火で5分ほど煮ます。

9. 最後に菜花を加えて30秒ほど炒め、塩と白コショウで味付けして火を止めます。

10. ボウルに注ぐと、ラムの脳みそが入ったおいしい澄んだスープが完成します。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から始まります。今日ご紹介する美味しい羊の脳みそスープは、誰でも良い気分にさせてくれます。編集部員もぜひお試しください。