スイートポテトの砂糖漬けの作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまですが、患者の 90% は食生活が原因でがんを患っています。したがって、食生活が原因のがんを予防するには、自分で料理をすることを学ぶ方が良いでしょう。では、さつまいもの甘露煮の作り方を学んでみましょう。

1.1 同じ大きさのさいの目切りにします。

2.2 赤さつまいもと小じゃがいもを洗い、皮をこそげ落とします。

3.121 サツマイモやジャガイモは根菜なので、油の温度が50～60％くらいのときに揚げましょう。

4.212 中華鍋に適量のコーン油を加えます。

5. さつまいもを中火から弱火にかけて、きつね色になり、ほんのり黄色になるまで揚げます。中まで火が通ったら、火から下ろして油を切ります。

6. 小さな皿に氷砂糖を用意します。

7. 中華鍋の油を取り除いてきれいに洗い、少量の水を加えて弱火で加熱します。

8. 鍋の水に氷砂糖を入れ、弱火で溶けるまで煮ます。この工程では、氷砂糖が均一に加熱され、素早く溶けるように、ヘラを使って混合物を一方向に円を描くようにかき混ぜます。

9. 氷砂糖が溶けて砂糖水になり、小さな泡がたくさん発生します。

10. 弱火で煮続けると、小さな泡が徐々に大きくなっていきます。

11. 大きな泡がゆっくりと消えて、たくさんの小さな泡に変わると、砂糖汁が茶色に変わり始め、砂糖が煮えていることを示します。

12. 揚げたサツマイモの角切りを素早く加え、ヘラで素早くかき混ぜて、砂糖の汁がサツマイモの角切りの表面を完全に覆うようにします。

13. すぐに火を止め、熱い鍋をコンロから離してお召し上がりください。盛り付けた後は、冷たい水を注いだボウルと一緒にすぐに食べなければなりません。このとき、光沢のあるサツマイモの角切りは、箸で細く長く透明な砂糖の糸に引き伸ばされています。

さつまいもの甘露煮の作り方の詳細な手順を紹介しましたが、あなたの異なる理解に基づいて革新的な変更を加えることができます。あなたの革新と変化によって、この料理は間違いなくさらに完璧なものになると信じています。