野生のカメを鶏肉と一緒に調理する方法

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここでは薪で焼いた鶏肉と煮込んだ野生のスッポンの作り方を紹介します。

1.1 鶏肉を細かく切ります。

2.2 お店でカメを殺してもらい、内臓を取り除いて洗い、熱湯で熱湯で茹で、ナイフでカメの透明な膜を削ぎ落とし、洗って切り刻んでもらいます。

3.1 鍋にタートルの切り身を入れて湯がいてから洗います。

4.2 生姜をスライスし、ネギを細切りにし、干し椎茸をきれいな水で洗い、キッチンバサミで根を切り落とし、椎茸を少量のぬるま湯に浸して柔らかくします（椎茸を浸した水は捨てないでください）。クコの実とナツメは洗います。

5.1 中華鍋に油を入れ、鶏肉を加えて約5分間炒め、次に生姜のスライス、ネギ、濃い口醤油、料理酒を加えてしばらく炒めます。

6.2 鶏肉を湯通しし、血の泡を取り除き、きれいに洗います。

7. 鍋に鶏肉を入れ、ナツメと適量の水を加えて沸騰させ、弱火で20分ほど煮ます（一度に十分な量の水を加えます）。

8. 中華鍋に油を少し足し、亀の切り身を入れて数分間炒め、その後料理酒を少し加えてよく混ぜます。

9. 揚げたカメの身を煮込んだ鶏肉の鍋に注ぎます。

10. 次に、浸したキノコと塩を注ぎます。

11. さらに約 20 ～ 30 分煮込み、火を止める 5 分前にクコの実を加えます (私はツヴィリングの中華鍋を使用していますが、普通の鍋を使用する場合は、適宜時間を延長してください)。

薪で煮込んだスッポンと鶏肉の煮込みについて上記の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちにキッチンに行って作り方を学んでください。きっとその料理の「甘さ」を楽しめるでしょう。