黒米蒸しケーキのレシピ

黒米の栄養価は比較的高く、アントシアニンが含まれており、免疫力を高めるのに非常に効果的です。また、胃腸の調整や腸の腫瘍の予防にも良い働きをします。黒米の調理方法はたくさんあります。黒米餅にすることもできます。栄養効果が良く、味もとても良いです。作り方も比較的簡単です。タンパク質も叩く必要があります。定期的に適量を食べると、食欲をそそり、胃腸を整える効果があります。

黒餅蒸し

主な材料：卵黄2個、卵白4個、黒米50グラム。付属品：生クリーム適量。調味料：サラダ油30グラム、レモン汁少々、白砂糖50グラム。

1. 黒米を12時間以上浸し、途中で水を数回交換する

2. 卵白と卵黄を分け、油や水を入れずにボウルで卵白を泡立てます。 3. 浸した黒米を卵黄とサラダ油と混ぜ、ジューサーでペースト状にします。

4. 卵白にレモン汁か酢を数滴加えて泡立て、砂糖を少しずつ加えます。 5. 泡立てた卵白の半分を黒米ペーストと混ぜ合わせます。混ぜる際は、輪にならないように注意してください。

6. よく混ぜて、残りの卵白の半分を加えて黒餅の生地を作ります。 7. 型に流し込み、数回振ります。鍋で蒸す。水が沸騰したら蒸し始める。約30分

調理のコツ：黒米ペーストが薄すぎるのではないかと心配だったので、卵黄を2個だけ入れました。蒸した後、食感が少しパサつきました。次回は3個入れてみてください。栄養効果：黒米に含まれるマンガン、亜鉛、銅などの無機塩は、米の1〜3倍です。また、ビタミンC、クロロフィル、アントシアニン、カロチン、強心配糖体など、米に欠けている特別な成分も含まれています。そのため、黒米は普通の米よりも栄養価が高いです。 黒米を多く食べると、食欲を刺激し、脾臓を強化し、肝臓を温め、視力を改善し、血液循環を促進し、精気を補充することができます。また、白髪、女性の産後虚弱、病後の体力低下、貧血、腎不全などに優れた滋養効果があります。