不幸なときはどうしますか?泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは全粒粉ディナーロールの作り方をご紹介します。 1.12 パンのバケツにホイップクリーム、牛乳、卵液、砂糖、塩、小麦粉、イースト菌を順番に加えます。 2.21 箸を使ってバケツの中の材料を優しく混ぜる 3.1 生地を滑らかにする 4.2 パン焼き器にパン型を入れます。 「生地」プログラムを選択する 5.取り出して確認します。破れにくい大きなフィルムを伸ばすことができます。 6. 最初の発酵はパン用バケツで行います。生地が 2 ~ 3 倍の大きさになるまで発酵させます。人差し指を小麦粉に浸し、生地に挿入します。人差し指を抜いても、生地は元に戻らないか、非常にゆっくりと戻ります。 7. 基本的な発酵後、生地は使い果たされる 8. 生地を60gずつに分け、丸めて10分ほど休ませる。 9. ほぐした生地を卵液とゴマに浸します。 10. 最終発酵のためにベーキングトレイに置きます。オーブンを180度に予熱し、中層、上層、下層を15分間加熱します。 これまで料理をしたことがない方も、全粒粉パンの作り方の紹介を読んだら、自分でも作ってみて、興味と愛着が湧いてくるはずです。 |
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