全粒粉パンの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは全粒粉ディナーロールの作り方をご紹介します。

1.12 パンのバケツにホイップクリーム、牛乳、卵液、砂糖、塩、小麦粉、イースト菌を順番に加えます。

2.21 箸を使ってバケツの中の材料を優しく混ぜる

3.1 生地を滑らかにする

4.2 パン焼き器にパン型を入れます。 「生地」プログラムを選択する

5.取り出して確認します。破れにくい大きなフィルムを伸ばすことができます。

6. 最初の発酵はパン用バケツで行います。生地が 2 ～ 3 倍の大きさになるまで発酵させます。人差し指を小麦粉に浸し、生地に挿入します。人差し指を抜いても、生地は元に戻らないか、非常にゆっくりと戻ります。

7. 基本的な発酵後、生地は使い果たされる

8. 生地を60gずつに分け、丸めて10分ほど休ませる。

9. ほぐした生地を卵液とゴマに浸します。

10. 最終発酵のためにベーキングトレイに置きます。オーブンを180度に予熱し、中層、上層、下層を15分間加熱します。

これまで料理をしたことがない方も、全粒粉パンの作り方の紹介を読んだら、自分でも作ってみて、興味と愛着が湧いてくるはずです。