牛肉をコショウで調理する方法

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。料理ができる人だけがこれを理解できます。ペッパービーフの作り方をご紹介します。自分でも作れます。

1. 牛肉、月桂樹の葉、スターアニス、ミカンの皮、エシャロットを洗います。

2. ピーマンとカボチャを用意します。

3. 鍋に牛肉がかぶるくらいの水を注ぎ、エシャロットを小さな円状に丸め、ミカンの皮、スターアニス、月桂樹の葉、料理酒、少量の塩を加え、強火で沸騰させて 60 分間煮込みます。

4. 牛肉を煮込んでいる間に、ピーマンをさいの目切りにし、カボチャをスライスし、ニンニクをみじん切りにし、澱粉を大さじ 2 杯の水と混ぜます。

5. 牛肉がほぼ完成したら、カボチャのスライスを皿にのせて蒸します。蒸すのが早すぎると、冷たくなって食べにくくなります。

6. 蒸し器で15分ほど蒸します。

7. 牛肉は出来上がり、とても香りがよくなりましたが、まだ小さな一片に縮んでいます。

8. 牛肉を取り出し、まな板の上に置いて少し冷まし、薄く切ります（私の場合は薄さが足りなかったようです）。

9. 牛肉をカボチャの上にきれいに並べ、刻んだ生ニンニクを牛肉の上に散らします。

10. フライパンを再び熱し、適量の油を加え、ピーマンを加えて炒め、米酢、砂糖、醤油、チキンエッセンス、塩を加えて炒め、水でんぷんを加えてとろみをつけます。

11. ピーマンを牛肉の上に均等に広げ、ごま油をふりかける。

12. ピーマンの皮をむいている別の写真です

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には手間もかかります。おいしい料理を作ることができれば、きっと周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、ピーマン入り牛肉を作ってみましょう。