エンドウ豆ゼリーのレシピは何ですか？

エンドウ豆ゼリーはとても美味しいおやつで、特に暑い季節に人気があります。栄養学の専門家によると、この食品の主な成分には緑豆澱粉やエンドウ豆澱粉などが含まれています。原料にでんぷん質が含まれていますが、食べても太りません！おいしいえんどう豆ゼリーを自宅で作ってみませんか？今日は食通の皆さんに幸運を。自宅でエンドウ豆ゼリーを作るレシピを皆さんにシェアします。

方法1

四川ゼリーは、エンドウ豆の澱粉と緑豆の粉から作られ、粉と水の比率は1:5です。

必要な道具: 計量カップ、小さな鍋、プラスチック製の収納ボックス、

原材料：純粋大豆澱粉（双玉ブランド、甘粛省産）

まず、粉末半カップと水半カップ（1カップは240ml）を取り、薄いペーストになるまで混ぜます。

小さめの鍋に水2カップを入れて沸騰させ、薄いペーストを鍋に注ぎ、透明なペーストになるまで素早くかき混ぜながら注ぎ、火から下ろします。

調理したペーストをプラスチック容器に注ぎ、完全に冷めるまで保存します。冷蔵してください。

ゼリーブロックを裏返し、ナイフまたはおろし金で細いストリップ、小さなピース、またはその他の形状に切ります。

味付けはお好みで調整できます。私は玉ねぎと生姜の水＋つぶしたニンニク＋酢＋醤油＋塩＋砂糖＋ラー油＋胡椒粉＋MSG、みじん切りにしたネギを使い、みじん切りにしたコリアンダーを散らしました。

方法2

材料

エンドウ豆澱粉 大さじ2杯

賦形剤

バジルの葉 15枚

調味料

塩小さじ半分

酢 小さじ2杯

ニンニク 3片

チリオイル大さじ1杯

ゴマ5g

ピーナッツ10g

水

砂糖 小さじ1杯

エンドウ豆ゼリーの作り方

1. 鍋に水をほとんど入れ、中火で約90℃で軽く沸騰させます（エンドウ豆澱粉と水の比率は1対6.5です。今回はエンドウ豆澱粉2杯と水13杯を使用しました）

2. スプーン1杯程度の水でエンドウ豆の粉末をペースト状に混ぜる

3. エンドウ豆のペーストを少し沸騰したお湯に注ぎ、フライパンにくっつかないように絶えずかき混ぜながら、中火から弱火で調理します。

4. エンドウ豆のペーストが透明になり沸騰したら火を止めます。

5.透明なエンドウ豆のペーストをボウルに注ぎ、そのまま冷まします。

6. 数時間冷蔵庫に入れて、逆さまにして取り出します。

7. バジルの一部を皿に盛り、用意したゼリーの半分を取り出して細切りにし、バジルの上に置きます。残りのバジルも細切りにし、ゼリーの上に置きます。

8. ニンニクをみじん切りにし、少し冷たい沸騰したお湯を加え、ピーナッツ以外の材料をすべて加え、よくかき混ぜ、ピーナッツの皮をむいて細かく砕きます。

9. ゼリーに調味料をかけ、ピーナッツを散らします。