オクラ入り豚肉の揚げ物の作り方

オクラと豚肉の炒め物は、ありふれた普通の組み合わせですが、とても美味しいです。同時に、栄養価も比較的高いです。さらに、オクラ自体も鉄分、カルシウム、糖分などの栄養素を補うのに役立ち、貧血予防に効果があります。以下は、オクラと肉の炒め物の具体的な作り方の紹介です。

1. 材料

主な材料: 赤身肉100g、オクラ250g

1.赤身の肉を洗ってスライスし、塩とコーンスターチでマリネします。

2.オクラを洗ってスライスします。古すぎるオクラは捨ててください。古すぎるオクラが料理全体に影響しないようにしましょう。古すぎるオクラは噛みにくく、味も悪くなります。

3.フライパンに油を熱し、マリネした赤身肉を数秒間炒めます。肉が4分の3ほど火が通ったら、取り出して置いておきます。

4.オクラを鍋に入れて炒め始めます。お好みに合わせて塩を加えます。最初は水を加えないでください。ほぼ火が通るまで待ってから、少し蒸気を加えます。

5.揚げた肉を加えて炒める

6.これで完成です。おいしいオクラと豚肉のスライスの揚げ物が完成です。

2. 有効性

1.オクラの若い果実には粘液とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質などが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を高め、肝臓を保護し、胃腸を強化します。

2.オクラには鉄分、カルシウム、糖分などさまざまな栄養素が含まれており、貧血を予防します。

3.網膜の健康と視力の維持に有益なビタミンAとベータカロチンが含まれています。

4.オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体内の抗がん作用や抗癌作用を高めることができます[5]。

5.ビタミンCと水溶性食物繊維も豊富で、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白くし、柔らかくする効果もあります。

6.オクラにはカルシウムも豊富に含まれています。シュウ酸含有量が低いため、カルシウムの吸収率が牛乳よりも高く、ベジタリアンや成長期の子供にとって優れたカルシウム源です。