刻んだ唐辛子とオイスターソースを使った黒キクラゲの調理方法

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは黒キクラゲを刻んだ唐辛子とオイスターソースで調理する作り方をご紹介します。

1. キノコをあらかじめ熱湯に浸します。完全に浸っていることを確認してください。新鮮なキノコを使用することをお勧めします。

2. 浸したキノコから不純物を取り除き、洗って、持ち上げて、水を切って脇に置いておきます。水を切ったキノコを細切りにします。

3. 私は唐辛子が好きなので、細かく刻んだ唐辛子を使いました。辛くない唐辛子を飾りに使ってもよいでしょう。

4. 生姜を刻んで置いておく

5. 刻んだペッパーソースと刻んだコショウを用意する

6. フライパンを火にかけ、油を注いで70％の熱さまで熱し、黒キノコの細切りと赤唐辛子のみじん切りを加えて強火でしばらく炒める。

7. 刻んだ唐辛子の汁を注ぎ、炒め続ける

8. 刻んだピーマンの香りが立ってきたら、オイスターソースを加えてよく混ぜます。

9.最後に、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、塩、チキンエッセンスを適量振りかけて味を整えます。

10. 辛くて酸っぱいこの料理の完成です。ご飯によく合います。

11. キノコにはビタミンKが含まれており、体内の凝固因子の正常なレベルを維持し、出血を防ぐことができます。菌類に含まれるコロイドは、人間の消化器系に残っている塵や不純物を吸収・濃縮し、体外に排出することで、胃腸を浄化する役割を果たします。

12. 繊維質の消化を助け、誤って食べてしまった髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物を溶かして除去する働きもあるので、鉱業、化学、繊維産業の労働者にとって欠かせない健康食品です。