揚げずに砂糖色を作る方法

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。さて、砂糖色を揚げない方法を紹介します。

1. 豚バラ肉を角切りにします。

2.1 豚バラ肉を冷水で8分間茹でます。生姜のスライスと料理酒を加えて魚臭さを取り除きます。

3.2 材料: 生姜のスライス、ニンニク、コショウの実、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、乾燥唐辛子。

4.1 フライパンに少量の油を熱し、豚バラ肉を炒めます。

5.2 湯がいた豚バラ肉を洗って置いておきます。

6. 油が出て色が変わったら、生姜のスライス、胡椒、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

7. 豚バラ肉から出た油が完全になくなったら、余分な油を捨て、料理酒、塩、濃口醤油、薄口醤油、砂糖を加えて炒め続けます。

8. 豚バラ肉がかぶるくらいの熱湯を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして40分ほど煮ます。

9. 汁を出す前にニンニク、コショウ、チキンエッセンスを加えます。

編集者による砂糖色揚げないの詳しい分析を読んで、大体理解できたと思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。