カニを美味しく簡単に調理する方法

カニは人々にとても好まれる食べ物です。カニは美味しくて栄養価も高いです。カニの肉は白くて美味しく、食感は柔らかく、タンパク質、脂肪、ビタミン、リン脂質が豊富です。カニの調理方法は、茹でる、蒸す、炒める、スープ煮にする、お粥にするなど、いろいろあります。茹でたカニを好む人は多くいます。茹でたカニは作り方が簡単で、カニの鮮度が保たれ、本物の味を味わえると感じています。

材料：

カニ

製造手順:

まず、カニをきれいに洗って、後で使うために縛ります。鍋に適量の水（できればカニがかぶるくらい）を入れ、千切りにした生姜を加えて沸騰させます。水が沸騰したら、下ごしらえしたカニを入れます。水を再び沸騰させ、適量の塩と料理酒を加え、蓋をしてカニに火が通るまで約10分間煮ます。最後のステップでは、鮮やかな黄色で新鮮な茹でたカニを、刻んだ生姜、ニンニク、酢で作ったソースと一緒に食べます。

ヒント:

一般的な洗浄手順は、カニをきれいな水に約 1 ～ 2 時間入れて、体内の泥の一部を自然に吐き出す時間を与えることです。

カニの他の調理方法

方法1：蒸しカニ

材料：

カニ、日本酒、みじん切り生姜、みじん切りニンニク、醤油、砂糖、ごま油

製造手順:

カニをきれいな水で洗い、ボウルに入れます。みじん切りにした生姜を小さなワインボウルに入れ、炒めた醤油、砂糖、MSG、日本酒、ごま油を加えて混ぜます。別の小さなボウルを用意し、後で使用するために酢を加えます。カニを蒸し器に入れ、カニの殻が真っ赤になり、カニの身に火が通るまで15～20分蒸します。その後、取り出します。食べるときに酢とソースで味付けするだけです。

方法2：スパイシーな揚げカニ

材料：

カニ、乾燥唐辛子、花椒、生姜、ニンニク、玉ねぎ、塩、コショウ、料理酒、澱粉、

シーフードソース、水甜粉、チキンエッセンス、ゴマ油

製造手順:

カニの殻をへそから外し、内臓とエラをきれいにし、脚の先と殻の端を切り落とし、カニを洗って8つに切り、適量の精製塩と料理酒を加えてよく混ぜます。フライパンを強火にかけ、油を50%の温度まで熱し、カニの切り口に乾燥した細かい澱粉をまぶし、フライパンで火が通るまで揚げます（カニの殻も同時に火が通ります）。鍋に油を追加し、40％の温度まで加熱します。乾燥唐辛子の断片と花椒の実を加え、香りが出るまで炒めます。新鮮なスープを加え、しばらく煮込みます。次に、生姜、玉ねぎ、ニンニク、カニを加えます。最後に、塩、料理酒、シーフードソース、チキンストックを加えます。約2分間煮込みます。水デンプンを使用して、薄いデンプンを作ります。最後に、ゴマ油、花椒油、ラー油、コショウパウダーを加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。