豚肉の揚げ物の作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、編集者が豚肉の炒め物の作り方を紹介します。学ぶことで、誰もが料理の腕を磨き、同時に栄養価が高くおいしい料理を楽しむことができると思います。ぜひご覧ください！

1. 豚肉、赤ピーマン、ピーマン、ニンニク、玉ねぎ、生姜、塩、チキンパウダー、コショウ、砂糖、バルサミコ酢、醤油、日本酒、ソーダ、乾燥澱粉、食用油。

2. 豚肉をダイヤモンド形に切り、置いておきます。

3. ニンニクをスライスし、玉ねぎをさいの目切りにし、生姜をみじん切りにして、後で使用する。

4. 緑と赤のピーマンをダイヤモンド形に切り、置いておきます。

5. 次に、細かく刻んだ肉に重曹を少し加えてよく混ぜます。

6. 30分間マリネして置いておきます。

7. ソースを作るには、まずボウルに少量の塩を入れ、次にコショウ、チキンパウダー、砂糖、ライスワイン、醤油、バルサミコ酢、少量の乾燥澱粉を入れ、適量の水を注いでよく混ぜます。

8. 重曹に30分漬け込んだ豚肉を洗い、水気を絞ります。

9. 味付けには、塩とコショウを加えてよく混ぜ、次に少量の日本酒を注いでよく混ぜます。

10. 乾燥澱粉を大さじ2杯、約25〜30グラム加えます。

11. 乾燥澱粉を加えた後、手で均一に混ぜて、澱粉が肉に均一に付着するようにします。より乾燥した状態に保つことをお勧めします。乾燥しすぎている場合は、水を数滴加えて均一に混ぜます。水を使いすぎないでください。より濃くする必要があります。

12. 中華鍋を火にかけ、適量の食用油を注ぎ、油を50%の温度まで熱し、肉を炒め始め、豚肉を少しずつフライパンに入れます。

13. 肉を鍋に入れた後は動かさず、固まって形が整うまでかき混ぜ、均等に揚げ、半分火が通ったらすぐに肉を取り出します。

14. 油の温度を70～80%に上げ、肉を再度揚げます。

15. 肉がカリカリになり、皮が黄金色になるまで揚げます。

16. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて軽く炒めます。

17. 香りが出てきたらピーマンを加えて全体に炒めます。

18. 全体に炒め終わったら、揚げた肉のスライスを注ぎ入れます。

19. 次に、ブレンドした澱粉を素早く注ぎ、強火で数回炒めてからお召し上がりください。

20. 盛り付けたらすぐに熱いうちにお召し上がりください。こうすることで、お料理はサクサクとおいしく仕上がります。

今日は豚肉の揚げ物の紹介はこれで終わりです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。