キャラメルカスタードの作り方

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずはキャラメルゼリーの作り方についてお話します。

1. ゼラチンシートを冷水に浸して柔らかくし、型から外しやすいようにサラダ油かバターを塗ります。砂糖50gを弱火でキャラメル色になるまで加熱する

2.すぐにお湯を注ぎ、よく混ぜてキャラメルウォーターを作る

3. 柔らかくしたゼラチンシート2.5gを加え、溶けるまでかき混ぜます。

4. 手順3の混合物を型の3分の1に注ぎ、固まるまで冷蔵庫に入れます。

5. 牛乳と生クリームを混ぜて弱火で加熱し、沸騰しそうになったら火を止める。

6. 卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。

7. 熱いミルクを3回に分けて注ぎ、その都度均等に混ぜてから次のミルクを注ぎます。

8. 手順5を鍋に戻し、弱火でかき混ぜながら加熱し、少し粘り気が出てきたら火を止め、レモン汁を加えて均一にかき混ぜます。

9. 最後に、残りの柔らかくなったゼラチンシート 7.5 グラムを加えてよく混ぜます。固まった手順4を取り出し、ゼラチンシートを混ぜたジュースを固まったキャラメル底の型に流し込み、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やします。

これを見て、上で説明したキャラメルゼリーの作り方に怖気付かないでください。プロセスは少し長くなりますが、実際に実行すると非常に一貫性があります。したがって、記憶が新しいうちに実行してください。