美味しい冬瓜サラダの作り方

伝統的な中国医学では、冬瓜は性質上涼しく、熱を取り除いて夏の暑さを和らげる、腎臓を保護して利尿を促進する、血中脂質を下げて減量するなど、人体に有益な効果と機能を多数持つと信じられています。トウガンの種子にはシミを薄くし、肌を白くする効果もあります。冬瓜の調理法は様々です。炒めたり、煮込んだり、冷やして食べたりできます。冷たい冬瓜のシンプルな味付けは、冬瓜に忘れられない独特の風味を与えます。では、冬瓜サラダを美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

1. 方法1

材料：冬瓜、にんじん、リンゴ、塩適量。

手順：冬瓜、にんじん、リンゴを細切りにし、塩をふりかけてよく混ぜます。

調理のコツ：作り方は簡単ですが、味は淡白ではありません。リンゴの甘さが冬瓜をとても爽やかにします。2.ただし、今すぐ調理して食べるのがベストです。そうでないと、リンゴは簡単に酸化して色が変わり、塩を加えるのが早すぎると、おかずが柔らかくなり、サクサクと爽やかさがなくなります。

2. 方法2

材料:冬瓜適量、コリアンダー(お好みで)、酢大さじ1.5杯、薄口醤油大さじ1杯、塩少々、ごま油。

練習する：

1.冬瓜の皮をむき、極薄切りにして熱湯で茹で、冷水で洗います。

2.冬瓜を皿に入れ、コリアンダー、酢、薄口醤油、塩、ごま油を順に加えてよく混ぜます。

3.ヒント: 薄口醤油は少し塩辛いので、塩を少なめにしてください。

2. 方法3

材料:冬瓜半分、米酢、塩、MSG、コショウ、油。

練習する：

1.冬瓜の皮をむき、ワタを取り除いてスライスし、沸騰したお湯でゆで、3分ほどたったらお湯からあげ、冷水で洗い、ボウルに入れます。

2.中華鍋に少量の油を入れ、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。炒めた胡椒の油をボウルに入れた冬瓜に注ぎます。

3.塩、MSG、米酢を加えて混ぜます。

4. 冬瓜の効能

冬瓜は熱を清め、夏の暑さを和らげる効果があります。夏に冬瓜をたくさん食べると、喉の渇きを癒し、熱を下げ、利尿作用を促進するだけでなく、うどんこ病の予防にもなります。利尿作用があり、ナトリウム含有量が非常に少ないため、慢性腎炎、栄養失調、妊婦などによる浮腫の軽減に優れた製品です。人体に必要なさまざまなビタミンや微量元素が含まれており、体の代謝バランスを調整することができます。冬瓜は性質が冷たく、胃を養い、胃火を消し、人の食事摂取量を減らし、体内のでんぷんと糖分を脂肪ではなく熱エネルギーに変換することを促進します。そのため、冬瓜は肥満の人にとって理想的な野菜です。冬瓜には抗老化作用があり、長期摂取すると肌が翡翠のように白く、潤いがあり滑らかになり、体も健康に保たれます。