キノコと玉ねぎのサラダの作り方

キノコとタマネギはどちらも血中脂質と血圧を下げる効果があり、家庭の台所で非常によく使われる食材です。キノコには多量のゼラチンが含まれており、消化を助け、腸をきれいにするだけでなく、抗凝固、抗血栓、血中脂質の調整などの重要な機能も持っています。定期的に摂取すると、動脈硬化を効果的に予防できるだけでなく、老化を遅らせることもできます。タマネギの効能は菌類の効能と非常に似ているため、菌類とタマネギを冷混合したものは健康食品として人気があります。

1. 方法1

材料:黒キクラゲ20g、玉ねぎ半分、唐辛子2本、ニンニク3片、バルサミコ酢30ml、薄口醤油10ml、ごま油5ml、白砂糖5g、塩少々。

練習する：

1.キノコを冷水に浸し、繰り返しすすぎ、古い根を切り取って細かく裂き、玉ねぎを洗って細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、唐辛子を細かく切ります。

2.鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させます。黒キクラゲを加えて約1分間茹でます。水から取り出し、冷水で洗い流した後、水を切ります。

3.バルサミコ酢、醤油、ごま油、砂糖、塩、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を小さなボウルに入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

4.大きなボウルにキノコと玉ねぎを入れ、ソースを注いでよく混ぜます。

ヒント

1.黒キクラゲは、シャキッとした味わいにするために、冷水に浸すのが最適です。沸騰したお湯で浸すのは避けた方が良いでしょう。浸す時間は短くなりますが、味は悪くなります。

2.酢にはさまざまな種類があります。お好みに合わせて選ぶこともできますし、代わりにリンゴ酢を使って違った風味を楽しむこともできます。

3.キュウリ、コリアンダー、大根など、お好みに合わせて他の野菜を加えることもできます。

4.混ぜた後、しばらく置いて味を吸収させ、味を良くします。夏場は冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味しくなります。

2. 料理の効能

黒キクラゲとタマネギはどちらも血中脂質と血圧を下げることができる成分です。黒キクラゲはゼラチンが豊富で、人間の消化器系に優れた浄化作用があります。また、抗凝固、抗血栓、免疫促進、血中脂質調整、抗動脈硬化、血糖値低下、抗老化効果もあります。タマネギは天然の血液凝固阻止剤でもあり、血液の粘度を下げ、血栓症を予防します。定期的に摂取すると、高血圧、高脂血症、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって健康上の利点があります。