辛い豚の脳みそ、詳しいレシピ

豚の脳の栄養価は非常に高いため、脳の栄養補給のために豚の脳を食べる人が多くいます。また、人体に必要な微量元素であるカルシウム、鉄、リンの含有量も豚肉よりもはるかに多くなっています。豚の脳みそを調理する方法はたくさんあります。辛い豚の脳みそは、とても美味しい四川料理です。作り方を見てみましょう。

豚脳は豚科の脳です。肉は繊細で柔らかく、美味しいです。蒸しても煮ても美味しいです。豚脳を使った料理は数十種類あります。豚の脳には豚肉よりも多くのカルシウム、リン、鉄分が含まれているため、摂取すると人体に非常に有益です。私の国では、豚の脳を食べると人体に栄養が与えられると信じられています。そのため、豚の脳を漢方薬で煮込むと、肝臓や腎臓に栄養を与え、めまい、頭痛、耳鳴り、腰痛、足の弱さ、心臓の血不足、イライラ、不眠、発汗などの治療効果があり、例えば、Gastrodia elata豚脳粥、ヤムイモとクコの実で煮込んだ豚脳、ナツメ豚脳スープなどがあります。私の国の北と南の多くの地域では、豚の脳みそを使った料理を作る習慣があります。

スパイシー豚脳の材料:

豚の脳みそ10個。ネギの節15グラム、生姜15グラム、胡椒3グラム、アニス3グラム、シナモン3グラム、クローブ3個、月桂樹の葉5枚、古い味噌500グラム、オイスターソース5グラム、ラー油5グラム、MSG3グラム、料理酒3グラム、塩3グラム、白コショウ3グラム、砂糖3グラム、ごま油5グラム、乾燥唐辛子50グラム。

辛い豚の脳の作り方：

①豚の脳みそを崩さずに洗い、ボウルに入れて蒸し焼きにして取り出す。

②古い味噌スープ、ネギの切り身、生姜、胡椒、アニス、シナモン、クローブ、月桂樹の葉、乾燥唐辛子、オイスターソース、ラー油、MSG、料理酒、塩、白胡椒、砂糖、豚の脳みそを器に入れ、1時間蒸します。火を止めて取り出し、元のスープに30分ほど浸し、取り出して冷まします。食べるときは、ごま油を塗って皿に盛ります。