ニンニクと黒豆の蒸し黒マナガツオ

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、ニンニクと発酵黒豆を添えた蒸しマナガツオのレシピをご紹介します。

1. 生姜とニンニクの皮をむき、ピューレ状に切ります。コリアンダーと唐辛子は細かく切って脇に置いておきます。

2. 鍋に油を少し入れ、中火から弱火で熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

3. ニンニクと黒豆ソースを加え、香りが出てきたら火を止めて少し冷まします。

4. マナガツオをきれいに洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ナイフで魚の背中に2か所切り込みを入れます。魚の両側と腹に塩とコショウを少々振りかけ、手順3のソースを魚の上に塗ります。

5. 蒸し器の水を強火で沸騰させ、魚が火が通るまで約6～8分間蒸します。

6. みじん切りにしたネギ、コリアンダー、唐辛子を魚の上にのせます。

7. フライパンに少量の油を入れ、煙が少し出るまで加熱します。

8. すぐにステップ 6 の魚に熱い油を注ぎます。

9. 魚の両面に醤油をかけます。

ニンニクと発酵黒豆を添えた蒸しマナガツオは複雑そうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。