餃子の具材は何ですか？

餃子はどの家庭でも食べられる食べ物です。甘くてもちもちとした食感で美味しいです。餃子の美味しさは、その中身にあります。餃子にはさまざまな具材を詰めることができますが、最も定番の組み合わせは野菜と肉です。野菜には一般的にキャベツ、青菜、ネギなどが含まれ、肉には一般的に新鮮な豚肉、羊肉、牛肉が含まれます。様々な調味料とごま油を混ぜ合わせると、おいしい餃子が作れます。以下で詳しく見ていきましょう。

一般的に言えば、ベジタリアン用の詰め物と肉用の詰め物があります。肉の具材はシーフードと肉の3種類あります。

例えば、豚肉とキャベツ、羊肉とセロリ、ナマコとネギ、卵と干しエビ、豚肉とピーマン、干しエビと大根、

大根と豚肉、エビとネギ、豚肉とレタス、牛肉とキャベツ、ロバ肉とキャベツ、サワラとネギ、その他多数。

おいしい餃子の具の作り方

まず第一に、肉と野菜の比率が適切でなければなりません。一般的に言えば、餃子の餡における肉と野菜の比率は 1:1 または 1:0.5 にすべきです。

次に、ジュースを注ぎ出さないでください。白菜に含まれるビタミンは、汁を抜いた後に60%以上失われることが判明しています。栄養の損失と無駄を避けるために、科学的な方法は次のとおりです。野菜の詰め物を刻んだ後、野菜ジュースを絞り出してボウルに入れ、肉を混ぜるときに醤油を少しずつ加え、野菜ジュースが肉に染み込むようによくかき混ぜ、次に野菜を加えてよくかき混ぜます。ベジタリアン用の餃子の場合は、まず野菜の餡を切り、鍋（ボウル）に注ぎ、食用油（植物油）を加えて軽くかき混ぜ、油が野菜を包むようにしてから、塩と調味料を加えることもできます。こうすることで栄養が保たれ、餃子の餡は新鮮でおいしくなります。ネギと肉の餡の場合は、野菜の餡を油と混ぜ、混ぜ合わせた肉の餡（十分な塩を含む）を注ぎ、よく混ぜます。野菜の詰め物はまず油と混ぜられ、次に油の膜で包まれるため、塩に触れても簡単に乾燥するのを防ぎます。この種類の餡で作られた餃子は非常に新鮮で、野菜ジュースの香りがほのかに感じられます。

最後に、肉をペースト状に切り刻みます。詰める肉を包丁で細かく切ります。赤身が多い場合は野菜ジュースや水を適量加え、脂身が多い場合は野菜ジュースや水を少なめに入れて、一方向に激しくかき混ぜます。肉に粘り気が出てきたら、適量のコショウ、五香油、塩、みじん切りにした生姜、MSG、ごま油を加えてかき混ぜ続けます。同時に、醤油を一滴ずつゆっくりと加えます。スープがある場合は、それを加えながらかき混ぜてペースト状にしてから、野菜の詰め物を注ぎ、均一にかき混ぜるのが最適です。この種類の餃子の餡で作られた餃子はスープがたっぷり入っていて、美味しくて柔らかいです。 餃子に味付けをするときに少量の白砂糖を加えると、餃子においしいシーフード風味が加わります。