マーブルトーストの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、マーブルトーストの作り方をお教えしましょう。

1. 121パンバケツに湯種、強力小麦粉300g、ベーキングパウダー3g、牛乳120g、卵液50g、白砂糖40gを加え、10分間かき混ぜます。

2.21220gの高小麦粉かぼちゃピューレと75gの牛乳をよくかき混ぜ、弱火で加熱し、ゆっくりとかき混ぜてペースト状にし、冷ましてから1時間冷蔵します。

3. 塩とバターを加えてざらざらとした膜ができるまで10分ほどこねます。

4. パン焼き機から生地を取り出し、作業台の上で膨らむまで5分間叩きます。

5.1倍から2倍に

6.2 こねた生地を2つに分け、片方に竹炭パウダー3グラムを加えて均一にこね、容器に入れて蓋をし、室温30度で約45分発酵させる。

7. 膨らんだ生地を取り出し、作業台の上で数回激しく叩いて空気を抜きます。 8つのボールに分けて丸め、10分間休ませます。

8. 黒い生地と白い生地を1つずつ用意する

9. ボール状に丸める

10. 舌の形に丸めたら、さらに丸めてトーストボックスに入れて最終発酵させます。

11. 生地が80%くらいになったら卵液を塗ります。

12. 予熱したオーブンに入れ、上段温度180度、下段温度185度で30分焼きます。焼いている間にトーストが焦げてしまったら、アルミホイルで覆います。