牛肉の煮込みの作り方と材料

牛肉の煮込みの作り方と材料

牛肉は私たちにとって非常に馴染みのある食品です。タンパク質、アミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。牛肉を定期的に食べることは、人間の成長と発達、免疫力の向上、身体の栄養補給、筋肉と骨の強化に非常に役立ちます。特に初冬に牛肉を食べると、胃を温めて体を養うことができます。牛肉の調理方法はたくさんあります。実際、煮込み牛肉は非常に人気のある調理方法です。

材料:

牛もも肉シチューの材料(乾燥ミカンの皮、シナモン、アンジェリカ、フェンネル、スターアニス、甘草、胡椒、クローブ、バニラ)、濃口醤油、料理酒、塩、砂糖、乾燥唐辛子。

製造手順:

1.牛の後ろ足を洗って2つに切り分け、沸騰したお湯で2~3分茹でます。次に血の泡を洗い流し、冷水に30分浸します(肉が締まります)。煮込み材料をガーゼで包み、ネギを結び、乾燥唐辛子を切って種を取り除き、生姜を叩いてほぐします。

2.浸した牛肉に十分な水を加え、調味料パック、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜、八角、濃い口醤油、砂糖、塩、料理酒を入れ、強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。箸が刺さるまで煮込み、取り出さずにスープに浸して自然に冷まし、一晩置いて味を完全に吸収させます。一晩置いた牛肉を取り出し、スライスして、ソースに浸さなくてもおいしいです。牛肉スープは麺やボルシチを作るのに使用でき、一石二鳥です。

牛肉の栄養価

1. 牛肉にはビタミンB6が含まれています

タンパク質の必要量が多いほど、食事にビタミン B6 をより多く加える必要があります。牛肉には十分なビタミンB6が含まれており、免疫力を高め、タンパク質の代謝と合成を促進し、激しいトレーニング後の体の回復を助けます。

2. 牛肉にはクレアチンが豊富

牛肉に含まれるクレアチンの含有量は他のどの食品よりも高く、筋肉の構築と筋力の増強に特に効果的です。トレーニングの最初の数秒間、クレアチンは筋肉の燃料源となります。クレアチンはアデノシン三リン酸を効果的に補充し、より長いトレーニングを可能にします。

3. 牛肉にはボツリヌス毒素が含まれている

鶏肉や魚に含まれるボツリヌス毒素やクレアチンの含有量は非常に低いですが、牛肉に含まれる含有量は非常に高いです。ボツリヌス毒素は主に脂肪代謝をサポートし、ボディビルダーの筋肉の成長に重要な役割を果たすアミノ酸である分岐鎖アミノ酸を生成するために使用されます。

4. 牛肉にはカリウムとタンパク質が含まれています

カリウムは、ほとんどのアスリートの食事に不足しているミネラルです。カリウム濃度が低いと、タンパク質の合成と成長ホルモンの生成が阻害され、筋肉の成長に影響が及ぶ可能性があります。牛肉はタンパク質が豊富です。赤身のテンダーロイン 4 オンスからは、最高級のタンパク質が 22 グラム得られます。

5. 牛肉は低脂肪のリノール酸源である

牛肉は脂肪分が少ないが、ウェイトリフティングなどの運動による組織損傷に効果的に対抗できる潜在的な抗酸化物質である共役リノール酸が豊富に含まれています。さらに、リノール酸は抗酸化物質として働き、筋肉量の維持に役立ちます。

6. 牛肉には亜鉛とマグネシウムが含まれている

亜鉛はタンパク質の合成を助け、筋肉の成長を促進するもう一つの抗酸化物質です。亜鉛はグルタミン酸やビタミンB6と連携して免疫システムを強化します。マグネシウムはタンパク質の合成をサポートし、筋力を強化し、さらに重要なことに、インスリン同化作用の効率を改善します。

7. 牛肉には鉄分が含まれている

鉄は血液の生成に不可欠なミネラルです。鶏肉、魚、七面鳥の鉄分含有量が悲惨なほど低いのとは対照的に、牛肉には鉄分が豊富に含まれています。

8. 牛肉にはアラニンが含まれている

アラニンの役割は、食事中のタンパク質から糖を生成することです。炭水化物の摂取が不十分な場合、アラニンは筋肉に必要なエネルギーを供給して不足を補い、トレーニングを継続できるようにします。このアミノ酸の最大の利点は、筋肉をエネルギー供給の負担から解放できることです。

9. 牛肉にはビタミンB12が含まれている

ビタミン B12 は、筋肉組織に酸素を運ぶ赤血球の生成に不可欠です。ビタミン B12 は分岐鎖アミノ酸の代謝を促進し、高強度のトレーニングに必要なエネルギーを体に供給します。

<<:  ガチョウの煮込みの作り方と材料

>>:  鴨の煮込みのレシピと材料

推薦する

スパイシーポテトの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さま...

かぼちゃのベジタリアンパンの作り方

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、かぼちゃ...

ヤムイモと角切りチキンの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以...

ポテトシュレッドパンケーキの作り方

千切り芋ケーキは、じゃがいもを主原料として千切りにし、油で揚げたケーキです。独特の味と満腹感で人気が...

ナツメ、蓮の実、雪茸のスープの作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキ...

水に浸した乾燥オクラを飲むことのメリット

北部の気候は比較的乾燥しており、人々は非常に脱水状態にあります。重度の脱水は肌の乾燥や体調不良を引き...

家庭料理「黒豆の煮込みワイルドライス」の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

ベトナム風ライスヌードルロールの作り方

わが国の本土は非常に広大で、果てしなく広がっています。同様に、わが国の国境地域には多くの隣国がありま...

カレービーフボールの作り方

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...

ポルチーニとピーマンの炒め物の作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

レタス蓮の葉卵の作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

四川風ローストダックの作り方

ほとんどの病気は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければな...

春タケノコ入り回鍋肉の作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に春タケノコ...

白蓮ナツメとヨクイニンの甘水の作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...

ソース入り小豆ムースの作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...