焼きサワラの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に材料や必要なものを準備する必要があります。以下ではサワラのグリルの作り方を紹介します。読んでからぜひ試してみてください。

1. サワラを大きめに切り、塩、料理酒、生姜でマリネして風味を加え、魚臭さを取り除きます。

2. でんぷんを塗る

3. 両面がきつね色になるまで揚げます。鍋に入れる前に余分なデンプンを払い落とします。

4. 別のフライパンに油を熱し、豚バラ肉を加えて香りが出るまで炒めます。

5. 生姜のスライス、ネギのスライス、ニンニクのスライス、スターアニス、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 味噌を大さじ1杯加えて香りが出るまで炒めます。

7. 魚を放します。

8. ソースを煮立てます。酢、砂糖、料理酒を各大さじ3杯、白ワイン、薄口醤油を各大さじ1杯、色付け用に濃口醤油を加えます。

9. 沸騰したお湯を加え、中火で15分間煮込み、途中で魚を一度慎重に裏返します。

10. 魚を盛り付けた後、ネギ、ショウガ、ニンニクを取り除き、ソースが濃くなるまで強火で炒め、魚に注ぎます。

今日はサワラのグリルの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、全体的なプロセスは非常にシンプルで、簡単に習得できます。少し時間をかけて上記の手順を実行してください。