照り焼きサーモンと揚げアスパラガス

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は、揚げたアスパラガスを添えた照り焼きサーモンの作り方を紹介します。上手に覚えてください。

1.まず、鮭を下処理します。私は真ん中に骨がある鮭の切り身を購入しました。まず、ピンセットを使って魚の骨を取り除き、真ん中から大きな骨を縦に切って魚の身を2枚作り、巻き上げ、ロープで輪に結びます（魚の身が非常に厚い場合は巻きにくい場合がありますので、少し薄く切ってから、切った部分を巻き込んでもよいでしょう。とにかく、実際の状況に合わせてください）。もちろん、形を気にしない場合はそれほど面倒な必要はありませんし、骨のないものを購入した場合は、形がすでに非常に美しいので、この手順を実行する必要はありません。それはあなた次第です。

2. サーモンとその他の材料を用意し、生姜とニンニクをつぶして後で使用する。

3. フライパンにオリーブオイルを少し入れ、サーモンの片面がきつね色になるまで焼き、裏返してしばらく焼きます。

4. 照り焼きソースを注ぎ、みじん切りにした生姜とニンニクを加える

5. サーモンを数分間汁の中で揚げ、真ん中で一度そっとひっくり返します（時間は書きませんでした。肉の大きさや厚さによって時間が異なるため、自分で判断する必要があります！サーモンを焼きすぎないでください。サーモンの肉はピンク色でジューシーで、カトラリーでそっと突くことができ、口の中で溶けるはずです。初めて揚げる方法がわからない場合は、箸を使って肉の最も厚い部分または真ん中の部分をそっと突いてみて、そっと突くことができると感じてください。この方法は正確ではありませんし、私は料理学校に行ったことがないので、厳密に判断する方法がわかりません。一般的には、経験に依存します。友人、1、2回やってみればわかるでしょう）

照り焼きサーモンとフライドアスパラガスのレシピを紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習して、キッチンに行って時間をかけて作ってみてください。