鶏肉の澄まし煮の作り方は？

日常生活では、鶏肉を澄まし煮にするのが一般的です。この方法で作ったスープはより本格的になり、方法も非常に簡単です。一番簡単な方法は、生姜のスライスと鶏肉を加えて煮込むことです。煮込んだら塩を加えて味を整え、飲むことができます。

方法1:

材料の準備

ロイヤルパレスインスタントスリーイエローチキン、ジンジャー

煮込みチキン

製造工程

1. 鶏肉を切り分け、沸騰したお湯で茹でます。

2. 次にそれをキャセロールに入れ、生姜のスライスを数枚と小さなボウルの水を加え、強火で沸騰させ、その後中弱火にして 5 ～ 8 分間煮てからお召し上がりください。

方法2:

材料の準備

脂がのって柔らかい鶏 1000g、精製塩 6g、MSG 3g、浸したキノコ 15g、スライスした生姜 2g、紹興酒 20g

製造工程

1. 鶏を殺し、羽を取り除き、背中から切り開き、内臓を取り出し、洗って、沸騰したお湯で茹でます。

2. 鶏の腹を上にして頭を横に置き、足の爪を切り落とし、内側に曲げて鍋に入れ、背中にキノコを置き、塩、MSG、水500グラム、紹興酒を少し加え、綿紙またはクラフト紙で鍋を密封します。

3. 蒸し器で強火で20分蒸し、その後中火に切り替えて2時間蒸します。蒸し器から取り出してスープボウルに入れます。